Středomořská polévka Gazpacho

Gazpacho pochází z jižního Španělska. Je to studená polévka a nevyžaduje vaření. Navíc neobsahuje cholesterol, má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínu C.

Hlavní ingrediencí Gazpacho je rajče, které hojně roste v jižním Španělsku. Ale jak si dokážete představit, protože má španělský původ, obsahuje také cibuli, česnek a olivový olej. Tyto jsou opět snadno dostupné a samozřejmě levné.

Gazpacho bylo vytvořeno z nutnosti, potřeby osvěžující studené polévky v horkém letním dni. Gazpacho pochází z Andalusie, jižní oblasti Španělska; je značně konzumován ve Španělsku, Portugalsku a Latinské Americe. Mým podnětem k vytvoření / vynalézání této polévky je skutečnost, že recepty na gazpacho se nesmírně liší, pokud jde o přísady, strukturu a dokonce i viskozitu; Vliv mají také geografické regiony, dostupnost surovin a rodinné tradice.

Složení

  • 6 zralých rajčat (volitelně – oloupané a nasekané)
  • 1 fialová cibule, jemně nasekaná
  • 1/2 (2 šálky) nakrájené anglické okurky
  • 1 plechovka (15 uncí) cizrny – kaše
  • 1 červená paprika – nasazená a nasekaná
  • 2 stonky celeru – nasekané
  • 3 lžíce čerstvé petrželky – nasekané
  • 2 lžíce čerstvé pažitky – nasekané
  • 2 stroužky česneku – mleté
  • 1/4 šálku octa z červeného vína
  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1 lžíce cukru
  • 1 čerstvé jalapeño – nasazené a připravené
  • čerstvě popraskaný černý pepř podle chuti
  • 8 kapek (nebo více) omáčky Tabasco – podle chuti
  • 1 1/2 čajové lžičky worcesterské omáčky
  • 4 1/2 šálku rajčatové šťávy

Studenou polévku Gazpacho lze připravit z jiných předmětů, které byste mohli mít k dispozici. Můžete přidat vařené a oloupané krevety nebo třeba kusové krabové maso. Může to být hlavní jídlo nebo podávané v menších miskách, může to být předkrm pro skvělé jídlo. Buďte kreativní a překvapte své hosty.

Další myšlenkou, kterou můžete s Gazpacho udělat, je použít jej místo salsy. Chcete-li to udělat, chcete přidat pár jemně nakrájených paprik Jalapeno. Při odstraňování semen z papriček Jalapeno nezapomeňte nosit plastové kuchyňské rukavice. Podávané s tortilla chipsy a trochou polévkového krému na boku, je to skvělé předkrm pro mexické jídlo. Nezapomeňte, že to bude váš tajný recept, takže si ho vyzkoušejte jakýmkoli způsobem, který vás potěší a o kterém víte, že se bude líbit vašim hostům.

William Chaney se narodil a vyrůstal ve vinařské zemi v severní Kalifornii a je znalcem kuchařů a vín. William během toho cestoval po světě a sbíral recepty a informace o zdravém životním stylu.

Existují různé způsoby výroby Gazpacha, a to se pravděpodobně bude v jednotlivých regionech lišit. Mám podezření, že tento recept je docela moderní variaci na tradiční, protože jsem měl Gazpacho v Marbelle na jižním pobřeží Španělska a jsem si jistý, že v něm nebyl žádný chléb. Přesto se jedná o chutné, zdravé a levné jídlo se spoustou vitamínu C, a to nejen z rajčat, ale také z papriky.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *