Víno s kuřecím masem

Pokud jste znalci, je nezbytně nutné mít ke každému jídlu ten správný druh vína. Můžete mít perfektní vysoce kyselou červenou, kterou si můžete pochutnat na svém červeném mase, a perfektní Chenin Blanc, který se hodí k vašim rybám; Nejste si však jisti, co s vašimi kuřecími pokrmy spárovat. Správné spárování zajišťuje skvělý kulinářský zážitek. Kombinace správného vína se správným pokrmem zlepší večeři. Při párování vína s kuřecím masem byste měli vědět několik základních pravidel. Jednoduše řečeno, lehká jídla se hodí k lehkým vínům; těžká jídla jdou s těžkou odrůdou. Pokud plánujete příležitostné setkání a hlavní jídlo v nabídce je kuře, zvažte vína níže a srazte své hosty z nohou.

Výběr nejlepšího vína k párení s kuřecím masem

Kuře je speciální pokrm, pokud jde o párování s vínem. Zatímco někteří znalci dodržují velmi přísná pravidla sladění pokrmů z červeného masa a pokrmů z bílého masa se správnými odrůdami, kuře je neobvyklou výjimkou z tohoto pravidla. Výběr správného vína pro párování s kuřecím masem bude zcela záviset na tom, jak je pokrm vařený. Silná červená vína budou dobře fungovat s chutnějšími kuřecími pokrmy. Jemnější pokrmy lze kombinovat s bílými víny. Musíte vzít v úvahu koření, přílohy, omáčky a předkrmy. Překvapivě při párování vína s kuřecím masem nemusíte dodržovat všechna pravidla, která jste se naučili, když jste se stali znalcem.

Existuje několik dobrých nápadů, jaký druh vína k jídlu pít. Pokud jíte obyčejnou pečeně s lehkým kořením, pak byste tuto chuť nechtěli zahltit těžkým plným vínem nebo portským. Snažíte se sladit styl vaření s vínem. Takže u většiny kuřecích pokrmů byste pravděpodobně mohli uniknout s merlotem nebo chardonnay. Zkuste to s hlavním chodem u suchého až polosuchého vína, protože kontrast s kuřetem může způsobit, že víno bude vypadat opravdu kyselě, a to není něco, co byste chtěli.

Pokud jednoduše nevíte, co byste měli podávat se stylem kuřecího masa, které vaříte, můžete požádat místní obchod o doporučení, ale nezapomeňte také, že je to jejich názor, který vám dávají. Možná se vám nebude líbit víno, které si vyberou.

Šampaňské nebo sekt je vždy dobrá volba k podávání, pokud nemáte ponětí, co servírovat. Zdá se, že jde o většinu jakéhokoli jídla, které by se podávalo, a většina lidí by nebyla schopna poznat rozdíl mezi špatným, dobrým nebo skvělým šampaňským. Jděte na bubliny.

Složení (pro 4 osoby):

  • 500 ml rýže (dávám přednost předvařené)
  • 1,2 l kuřecí polévky nebo prutů
  • 1 středně velká cibule
  • 4 slupky česneku
  • 300 g kuřecího masa (filet z hrudníku nebo zezadu)
  • olej (preferuji olivový olej)
  • koření (záleží na vaší chuti – navrhuji kari, petržel, 2 listy bobku)

Postup:

  • připravte kuřecí polévku nebo pruty. Nekomplikuji to, takže používám 2 kostky kuřecí polévky. Dejte to k varu.
  • mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kousky
  • oloupejte také česnek
  • do hrnce (asi 2 l), dejte trochu oleje, zahřejte to, vložte cibuli a smažte ji, dokud nezíska skleněný vzhled
  • zatímco smažete cibuli, nakrájejte kuřecí maso na malé kousky
  • když je cibule osmažená, vložte maso do hrnce a osmažte (nezapomeňte promíchat)
  • těsně před přidáním rýže nakrájejte česnek na malé kousky a vložte ho do hrnce, aby se trochu smažil (cítit jeho vůni)
  • pak dejte rýži do hrnce a trochu ji osmažte
  • nalijte do hrnce kuřecí polévku, promíchejte a přidejte koření

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *